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湖州景氏老妈餐饮管理有限公司

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煲仔饭正不正宗怎么看?

2019-12-01

广州的煲仔饭确实是相当的美味,接下来就为大家介绍煲仔饭的做法,正不正宗我不知道,但好吃就完事了。

煲仔饭准备材料:大米(尽量选用细长的丝苗香米),食用油(用香葱油),砂锅(也可以用表面有涂层的不沾锅),水。

煲仔饭的制作步骤:1.大米用水浸泡,米和水的比例为1:1.2,在用之前提前浸泡一个小时即可(注意不可浸泡太久,否则容易煮出来的饭容易夹生)

2.锅内倒入10-20克的油(喜欢吃锅巴多可以放多点油,喜欢锅巴少的可以少放点),油在锅底涂抹均匀。

3.继续加180-220克的大米,然后再加入150-180克的水(注意水少则出来的米饭干且粒粒分明,水多则米饭偏软)。

4.根据煲制的情况,如果选用机器设备则调节好时间跟温度即可,如果是选用明火则需要控制好火候跟时间。

景氏老妈煲仔饭是湖州地区知名的煲仔饭品牌,创立于2003年3月,首店开于武康镇贵和街,现总店位于湖州师范学院东校区(2007年10月开业),至今已有17年的煲仔饭制作经验,目前已经发展成30多家连锁店,经过10多年的发展的专研和创新,从2009年开始,老妈煲仔饭实现了规范化,口味保准化的操作方式,经过10年的实践完善,真正实现了“去厨师化,简单化”的特点,形成了自己的经营模式。如果你想开一家正规的煲仔饭店,老妈煲仔饭是小本投资创业的不错的选择。

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