腊味煲仔饭的做法-湖州景氏老妈餐饮管理有限公司

腊味煲仔饭的做法

2020-07-11

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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。我公司的景氏老妈煲仔饭也有自己的风味，煲仔饭的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。让我们分享一下腊味三宝煲仔饭的做法给大家！材料主料：大米180g、腊肠2根、鸡蛋1个、上海青75g；
辅料：糖1小勺、生抽适量、美极鲜适量、凉开水适量、姜丝适量、食用油适量

腊味三宝煲仔饭1
大米洗好浸泡一小时左右
2
砂锅底部倒一层油
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泡好的米倒入砂锅，倒入清水，水与米的比例大约为1：1.5
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腊肠切片备用
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生姜切丝
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砂锅置炉上,大火烧开转小火烧至水将干
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立即放入姜丝及切好的腊肠，打入鸡蛋,盖上盖子，继续小火蒸5分钟，关火
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此时不要开盖，继续焖15分钟
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取一锅放炉上，烧开水将洗好的青菜烫熟捞出备用
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取一小碗，放入一小勺白糖
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倒入生抽
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再滴入几滴酱油
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倒入适量凉开水，调味汁就做好了
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将蒸好的米饭放入青菜，倒入调味汁即可

小贴士1、米与水的比例一般为1：1.5，个人以为煲仔饭稍为硬点要好吃，而且如果可以蒸出锅巴来就更香了。
2、调味汁的咸淡可随个人口味调节，口味重的人可以不加水哦。

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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。我公司的景氏 老妈煲仔饭也有自己的风味，煲仔饭的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

让我们分享一下 腊味三宝煲仔饭的做法给大家！

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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。我公司的景氏老妈煲仔饭也有自己的风味，煲仔饭的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

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