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老妈煲仔饭教你怎么制作腊味芋头煲仔饭

2021-09-03

家人少,有时也不知道吃一点儿哪些好,天气冷又不想烧菜煮饭,总想干点简易方便的饭食,自身喜欢,小朋友们也喜欢就可以了。因此,煲仔饭就变成我们家比较好的挑选,肉多、蔬菜,有饭,不费时间,不费劲,简易易做,小朋友们和我还挺喜歡的,尤其是这里边的白米饭,小朋友们都说砂锅饭里的白米饭比一般方式蒸出來的白米饭变香、更美味!


煲仔饭是广东人的称呼,应当是由于广东省那里把石锅叫“煲仔”的原因。家中原先有一口熬汤用的石锅,口较为小,并且容积也太大,因此又新入了一款宽口的万土烧日式土锅,2.5L容积,尺寸正适合做砂锅饭。家中还有点儿母亲给做的香肠,配搭山芋做一锅【腊味芋头煲仔饭】,别说多香了,泡米、做饭、焖饭,简易三步,一锅美味可口煲仔饭就轻轻松松搞好了!老妈煲仔饭教你怎么制作腊味芋头煲仔饭。


老妈煲仔饭


【原材料】:

稻米二碗,香肠一根、小芋头4个、生鸡蛋1个、植物油、香油、美味鲜酱油、姜蒜米酒、小香葱、小青菜一小把。


【菜谱制作过程】:

1、先把稻米清洗整洁后,放到碗里,再加上温开水泡浸20分鐘之上,加进碗里的冷水和平常焖米饭的水流量类似,待会儿全要一起倒锅中;

2、取下锅,底锅刷一层薄油,我这里用的是万土烧土锅,2.5L容积,做家用版的砂锅饭刚适合;

3、把泡过的稻米和水一起倒进锅中,由于底锅刷了油,因此水的外表会有一些油星;

4、把山芋去皮切成块,香肠切割成块状;

5、把切完的山芋和香肠摆放在锅中,铺在稻米的上边就可以了,我这里用的香肠是生的,因此要和稻米一起煮;

6、把锅放进电陶炉上,盖紧盖子,低火先把锅中的食物烧开,再转文火煮10-15分鐘上下,我这个锅有两个盖子,仅用里边的小锅盖实际上就可以了;

7、做饭的情况下,炒菜锅上火烤热,放少量植物油,放入小香葱段炸香;

8、倒进一大勺美味鲜酱油,一大勺香油,一大勺冷水,少量姜蒜米酒,搅拌均匀,烧开后熄火;

9、把搞好的料汁倒进小盘子里,把里头的葱段能够挑出去不必,这一料汁我是一半用于放砂锅饭里的,一半用于放菜内心的;

10、开启盖子,锅中的小米汤早已快完了,稻米、山芋和香肠也都八分熟乃至九分熟了,这时候把准备好的鸡蛋装进去,再用勺舀一部分的料汁匀称地淋在表层;假如想吃米饭底端的馍片,这时还能够围住锅边淋一些植物油进来;

11、盖紧盖子,文火持续加温1-2分鐘,熄火,焖15-20分鐘,运用土锅本身优良的隔热保温作用把白米饭和生鸡蛋等食物焖至烂熟;

12、再度开启盖子,香气四溢,撒上一些小香葱碎,就可以端锅上菜开吃完,一份美味的山芋腊味煲仔饭是否非常简单呢!砂锅饭是要配搭点蔬菜的,能够焯熟蔬菜把菜摆放在锅中,还可以独立摆盘。

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