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豉汁排骨煲仔饭

2020-07-24
豉汁排骨煲仔饭
详细介绍:

豉汁排骨煲仔饭是广东省具有传统特色的名点。把排骨切成小块,飞水;姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟; 放入蒸笼内蒸20分钟即可。

一、材料:

肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。

二、做法:

1、将排骨切成小块,飞水; 2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味; 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟; 4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。


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